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为您讲解电动餐车的经营标准是怎样的。

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发布日期:2019-11-22 作者:德州金航 点击:

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电动餐车应具有加热、防尘、防雨、防蝇、防虫功能。电动餐车操作台面使用无 毒无 害材质制作,做到无尘土和污渍,餐车罩、展示架光洁、透亮,无尘土及不洁物。托盘、夹具应保持干净卫生,停用时用保鲜膜包裹分隔。

电动餐车应每天进行清洗和消毒处理。电动餐车的营业时间符合当地政府相关部门规定的要求。所销售食品包装标识应符合GB7718的规定。在销售过程中应做到食品与杂物、钱币分开存放,不得用接触钱币的手直接接触食品。

保质期内的待售食品应作保鲜处理,不得销售过期食品或变质食品。电动餐车使用人员在岗期间应着工装、戴工帽;个人仪容仪表整洁规范,符合标准。为保证食物安 全卫生,周围25m范围内不得有垃圾站、污水池、旱厕等污染源。


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